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Licores Caseiros
S. Francisco da Serra
Rita Vareiro- 56 anos
Rita Vareiro começou o seu interesse pela confecção
de licores há cerca de 8 anos. O gosto por este tipo de saber foi-lhe passado pela avó, da qual se lembra de ver fazer em
sua casa.
Nos licores que faz utiliza produtos naturais,
os mais frescos possíveis.
Há medida que foi desenvolvendo a sua técnica
a fazer estes néctares, foi ela própria experimentando outros licores. Neste momento já faz licores de romã, canela, poejo,
café, murtinho, tangerina, limão, clementina, laranja, cerejas e amoras silvestres.
Rita Vareiro vem, ao longo dos últimos tempos,
a participar em feiras e mostras, quando é convidada pela autarquia, uma forma de valorizar o seu trabalho, locais em que
também vai vendendo os seus produtos, que faz por encomenda.
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| Coar a água ardente que esteve 3 semanas com poejos |
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| Juntar 1 litro da aguardente com 1 litro de água com acúcar em ponto pérola |
Ingredientes:
Poejo
1 litro de aguardente
1 litro de água
1 kg de acúcar
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